Resep Ayam Goreng Yummy Ala Ny. Suharti

Resep Ayam Goreng Yummy Ala Ny. Suharti

Restoran ayam goreng terkenal yang awalnya hanya ada di Jogja ini sekarang cabangnya sudah menyebar di beberapa kota besar Indonesia. Rasa yang khas membuat mereka yang sudah pernah menikmatinya, kembali ingin menyantap ayam goreng dengan cita rasa otentik itu lagi dan lagi. Untuk Anda yang mungkin bertempat tinggal cukup jauh dari lokasi restoran Ayam Goreng Ny. Suharti, boleh lah sesekali mencoba praktek membuatnya sendiri. 

Meski mungkin tidak akan sama persis, tapi dengan resep ini akan didapat cita rasa yang mirip dengan apa yang Anda dapatkan jika membeli di restorannya langsung. Nah, apa saja bahan yang harus Anda siapkan dan bagaimana cara memasaknya? Yuk baca sampai habis!

Bahan-bahan :

1. 1/2 kg ayam
2. 250 ml air
3. 5 sendok makan tepung tapioca
4. 1 butir telur ayam

Bumbu ungkep:

1. 2 ruas jari lengkuas
2. 2 siung bawang putih
3. 1 ruas jari kunyit
4. 1/2 sdm garam
5. 1/2 liter minyak goreng
6. penyedap rasa secukupnya

Langkah memasak :

1. Haluskan bumbu ungkep
2. Ungkep ayam bersama bumbu halus, garam, dan penyedap rasa
3. Masak hingga ayam empuk dan matang
4. Angkat dan tiriskan
5. Ambil air sisa rebusan/ungkepan ayam sebanyak ± 500 ml. Campurkan dengan telur dan tepung tapioka, kemudian aduk rata dan saring.
6. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan.
7. Pada bekas minyak yang digunakan untuk menggoreng ayam, tuang secukupnya adonan kremesan setinggi ± 20 cm dari minyak, memutar searah jarum jam. Pastikan minyak benar-benar dalam keadaan panas.
8. Tunggu pinggiran kremesan menjadi kokoh, lalu kumpulkan di bagian tengah.
9. Letakkan ayam goreng di bagian tengah tersebut, lalu gulung dengan kremesan. Lanjutkan menggoreng hingga kremesan kering sempurna.

Setelah siap, sajikan bersama nasi hangat dan sambal serta pelengkap lalapan selera Anda. Selamat makan!

Cover source : https://www.freepik.com/photos/food

Pre Order Jauh Lebih Mudah

Bagikan :